Aperte le iscrizioni alla 8a edizione del corso di formazione "Come diventare birraio". Il corso, è rivolto ad un ampio ventaglio di persone, dal semplice appassionato che vuole conoscere il mondo birra, a chi svolge attività di homebrewing fino al microbirraio intenzionato ad aumentare le conoscenze teoriche e pratiche da applicare immediatamente in ambito lavorativo.
Si terrà dal 26 al 30 marzo 2012, presso la sede di Casalina di Deruta (Pg) e sarà articolato in due parti: nei primi 3 giorni ci saranno lezioni teoriche in aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, negli altri 2 giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni (3 mezze giornate a gruppi di persone).
La parte teorica tratterà le materie prime, la tecnologia di produzione e gli aspetti gestionali; quella pratica consisterà in 3 attività di degustazione tecnica, analisi chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione sul nostro impianto pilota, a totale automazione, da 100L.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Non sono richieste particolari esperienze pregresse, ed il corso è aperto a tutti gli entusiasti.
Le iscrizioni, chiudono il 16 marzo 2012.
Per maggiori informazioni, visitare il sito www.agr.unipg.it/cerb o contattare il Responsabile Formazione, dott. Giuseppe Perretti, all’indirizzo perretti@unipg.it.
