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Scienza e Tecnologia

Il segreto di un perfetto Grana Padano: addio ai buchi del “gonfiore tardivo”

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grana padanoUno studio guidato dal Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università Statale di Milano e dall’ Istituto Spallanzani di Milano, ha approfondito lo studio proteomico del microbiota del Grana Padano in relazione a differenti modalità di caseificazione. La ricerca, frutto del progetto FILIGRANA e finanziata dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, è stata pubblicata sulla rivista Journal of Proteomics.
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Nuovi agenti antivirali ad ampio spettro aprono la strada a un unico farmaco efficace contro i virus più pericolosi

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Un unico farmaco contro tutte le infezioni virali, capace di colpire la proteina che i virus utilizzano per moltiplicarsi. E’ questo l’obiettivo che sarà reso possibile grazie a uno studio condotto in collaborazione tra Università di Siena e il Cnr, che ha individuato nuove molecole capaci di inibire la proteina umana DDX3, di cui “si nutrono” i virus. La ricerca, diretta dal professor Maurizio Botta del dipartimento di Biotecnologie, chimica e farmacia dell’Università di Siena e dal professor Giovanni Maga dell'Istituto di Genetica Molecolare del CNR di Pavia, è appena stata pubblicata dalla prestigiosa rivista americana PNAS - Proceedings of the National Academy of Sciences.
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Individuato un modello matematico per decifrare la comunicazione fra cuore e cervello

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Per la prima volta i ricercatori dell’Università di Pisa hanno messo a punto un modello matematico per decifrare la comunicazione fra cuore e cervello durante le esperienze emozionali. Gli esiti della ricerca sono stati appena pubblicati su “Philosophical Transactions of the Royal Society A: Mathematical, Physical & Engineering Sciences”, dal 1660 la più antica rivista scientifica esistente che ha ospitato i lavori di scienziati come Charles Darwin, Michael Faraday, James Clerk Maxwell e Isaac Newton.
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Identificato un nuovo marcatore del rischio cardiovascolare

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Identificato un nuovo marcatore del rischio cardiovascolare. Si tratta del complesso fattore VII attivato-antitrombina FVIIa-AT che potrebbe permettere d’identificare i pazienti cardiopatici con peggior prognosi e a maggior rischio di complicanze cliniche severe. La ricerca, condotta da un gruppo di scienziati dell’università di Verona interamente nell’ambito del progetto Verona Heart Study diretto da Oliviero Olivieri, è stata coordinata da Nicola Martinelli, ricercatore del dipartimento di Medicina dell’università di Verona, e realizzata in collaborazione con Francesco Bernardi, docente del dipartimento di Scienze della vita e Biotecnologie dell’università di Ferrara. I risultati dello studio sono stati pubblicati sul Journal of Thrombosis and Haemostasis.
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L’evoluzione del frumento: dal grano selvatico al nostro piatto di spaghetti

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granoLa diversità genetica presente nelle forme selvatiche e nelle varietà locali di frumento rappresenta una fonte inesauribile di informazioni utili per migliorare le moderne varietà e migliorarne la qualità nutrizionale. Questo è uno dei principali risultati ottenuti grazie allo studio dell’evoluzione dei frumenti da un gruppo di ricercatori italiani del CREA di Foggia e dell’Università Politecnica delle Marche coordinato dal Prof. Roberto Papa e pubblicato proprio oggi sulla prestigiosa rivista Molecular Biology and Evolution edita dalla Società di Biologia Molecolare e Evoluzione.
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Univ. di Pisa - Al via il progetto 'Diamante' per ottimizzare il trattamento dei tumori al pancreas

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Un progetto pisano di diagnostica molecolare per la scelta terapeutica personalizzata dell’adenocarcinoma duttale del pancreas è fra i sedici progetti recentemente selezionati dalla Regione Toscana per il Bando Fas Salute. Per Diamante, questo l’acronimo del progetto guidato dal professor Ugo Boggi dell’Università di Pisa nonché direttore dell’Unità operativa di Chirurgia generale e dei trapianti dell’Aoup, la Regione trasferirà complessivamente 760.526,33 euro ad un consorzio di ricerca che ha fra i suoi partner,
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Sulla Royal Society pubblicato uno studio di Guy A. Orban, Visiting Reasercher a Neuroscienze

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La definizione delle omologie tra le aree corticali di modelli animali e quelle dell’uomo, nel dimostrare che le conoscenze ottenute in modelli animali possono essere applicate al cervello umano, rappresenta un passaggio fondamentale nell’ambito delle Neuroscienze traslazionali. Questo articolo passa in rassegna gli enormi progressi ottenuti in questi ultimi anni mediante l’utilizzo in parallelo di tecniche di brain imaging per la definizione di omologie tra la corteccia parietale dell’uomo e della scimmia che condividono simili repertori comportamentali.
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Ricerca rivela le proprietà antitumorali del rosmarino

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rosmarino officUna ricerca dell’Università di Pisa ha rivelato le proprietà antitumorali del rosmarino. Lo studio, finanziato nell’ambito dei progetti di ricerca di Ateneo PRA 2015 e condotto dai ricercatori del dipartimento di Farmacia, in particolare dal gruppo biochimica della professoressa Claudia Martini in collaborazione con quello di fitochimica della professoressa Alessandra Braca, è stato appena pubblicato sulla rivista scientifica "The International Journal of Biochemistry & Cell Biology" (http://dx.doi.org/10.1016/j.biocel.2016.02.019). 
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Psicopatologia del terrorismo

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Una riflessione sui meccanismi psicologici e psicopatologici del terrorismo. E’ questo il tema “tragicamente attuale” dell’articolo ”Psychiatry and terrorism: exploring the unacceptable” appena pubblicato sulla rivista americana CNS Spectrums della Cambridge Press dalla psichiatra Donatella Marazziti dell’Università di Pisa e dell’unità operativa di Psichiatria I universitaria dell’Aoup diretta dalla professoressa Liliana Dell’Osso. “Sebbene la spiegazione del terrorismo da un punto di vista psicopatologico potrebbe non essere esaustiva non si può scartato a priori un modello teorico di partenza basato essenzialmente sulla sociopatia”, spiega subito Donatella Marazziti.
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L’acquacoltura come alternativa alla pesca nei mari tropicali

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Circa il 90% delle specie ittiche (pesci, coralli ed invertebrati) destinate agli acquari è oggi ancora pescato in mare con metodi distruttivi. L’acquacoltura salva l’ambiente e risponde alle richieste del mercato. Il corso dell'Univpm in acquacoltura prevede anche una settimana formativa in Indonesia. Circa il 90% delle specie ittiche (pesci, coralli ed invertebrati) destinate agli acquari è oggi ancora pescato in mare. Gli organismi vengono spesso pescati con metodi assai distruttivi come con il cianuro e la dinamite. Ovviamente tali metodiche non selettive hanno un effetto devastante sui delicati ambienti di scogliera corallina.
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Unife ed Acaref insieme per un progetto di ricerca sulle malattie degenerative

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Si chiama Atassia Spinocerebellare di Tipo I (SCA1) ed è una malattia genetica degenerativa che impedisce gradualmente alle persone di muoversi, rimanere in equilibrio, parlare, deglutire, respirare e, dunque, vivere. Come accade per altre malattie genetiche rare, anche per l’Atassia è la ricerca scientifica la strada maestra per arrivare a mettere a punto terapie idonee a combatterla. E proprio per far progredire lo studio di questa grave forma atassica, la Fondazione Acaref Onlus di Ferrara (Allied Community Ataxia Research Foundation) finanzierà un programma di ricerca presso il Dipartimento di Scienze della vita e biotecnologie dell’Università di Ferrara.
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